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| Las advertencias del infierno nutricional, con perdón de El Bosco |
Vivimos en un mundo, donde organizaciones enteras obtienen ingresos muy cómodos demonizando la tecnología. Los éxitos iniciales de los autodenominados "críticos de la tecnología", incluyeron el bloquear activamente durante años el uso de la irradiación para la seguridad alimentaria. Esta tecnología, en gran parte no utilizada, se basa en el uso de electrones o rayos gamma generados radiactivamente para matar gérmenes.
Hace once años el gobierno alemán vetó el uso de la tecnología basada en la radiación para hacer que los alimentos sean seguros para su consumo en la UE. Es extraño que deban hacer esto dado que es una herramienta ampliamente utilizada y con éxito para evitar infecciones letales en la cirugía moderna. Su uso pudo haber evitado la terrible reciente aparición en los brotes vegetales de E. coli en Alemania, que ya ha matado a 50 y ha condenado vilmente a casi 900 personas a hacer frente a las secuelas del Síndrome Urémico Hemolítico - lo que incluye el someterse a trasplantes de riñón o el pasar el resto de la vida conectado a máquinas de diálisis.
